Liebstöckel | BIO Liebstöckelsamen von Bionana [MHD 12/2024]

Liebstöckel
Levisticum officinale

Liebstöckel gilt als wahrer Küchenklassiker: das robuste Gewürzkraut verleiht Speisen mit seinem charakteristisch kräftigen Geschmack eine besondere Note. Besonders beliebt ist er als herzhafte Würze für pikante Speisen wie Suppen oder Pilzgerichte. Für gewöhnlich werden die frischen oder getrockneten Blätter zum Würzen verwendet, doch auch Früchte und Samen des Gewürzkrauts bieten ein volles Aroma. Liebstöckel lässt sich in Vorkultur als auch direkt aussäen und schätzt vor allem sonnige bis halbschattige Lagen. Sein Boden sollte in jedem Fall nährstoffreich und ausreichend durchfeuchtet sein. Will man vor allem seine Blätter ernten, sollte Liebstöckel noch vor der Blüte zurückgeschnitten werden – ansonsten kann er auch bis zu 2m Sonnig werden. Das Gewürzkraut ist besonders winterhart und trotzt dabei Temperaturen bis -15°C.

Aussaat im Haus
Februar

Aussaat Freiland
März-April

Standort
Halbschatten

Lebenszyklus
Mehrjährig

Pflanztiefe/Saattiefe
0,5 cm